VICIOUS CAKES

ABOUT ME

 

My name is Revecca (Misaki) Montgomery and I have been a pastry chef for the past 13 years in Brisbane Australia. I came from Tokyo Japan 24 years ago with passion to become pastry chef.

​I have studied Certificate 3 in Patisserie at Southbank Institute of Tafe in 2007 and graduated with Best International Student of the Year award.

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From 2008-2010 I have worked in Le Bon Choix, Hooked on Bread and Cloudland as pastry chef learning about cakes and pastries as well as the business management side.

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In 2010, I started working at Stamford Plaza Brisbane Hotel as Chef de Partie preparing the famous high teas, catering and preparing special requirements for numerous VIPS.

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2013 I was awarded a gold medal and National Winner for Dilmah's Real High Tea Challenge in Professional category along with my partner Natalie Noriega.

2015 we were in the running for Dilmah's Real High Tea Global Challenge along with 20 national winners from 13 other counties and awarded with gold medal and best tea mocktail.

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Vicious Cakes は　11年間パティシエ　だった経験を生かして　私、　観妃（みさき）モンゴメリーが個人で出しているパティスリーです。　私は2007年にSouthbank Tafe のCertificate 3 in Patisserie を主席で卒業し、International Student of the Year の表彰を受けました。

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2008-2010年　の間はLe Bon Choix, Hooked on Bread と Cloudland でパティシエビジネスを学んできました。

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2010年から今年の５月まではStamford Plaza Brisbane Hotel で Chef de Partie として様々なケーキを作って、VIP にも おだししてきました。

 

２０１３年には　Dilmah Real High Tea Challenge でオーストラリア全国優勝、２０１５年には Dilmah Real High Tea　Global　Challenge　で金賞、紅茶モクテルで世界１位、　そして　総合で７位の成績をのこしました。その間にもいろいろな　VIP　の方たちにケーキを作ってきました。

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今は子供が小さいため、　家で仕事をしています。ケーキと英会話のクラスもおこなっています。気楽にご質問または CLASSES のページをご覧ください。